Home > 음주문화 탐방 > 세계의 유명 술  
 
 


 


어린시절 재미있게 보았던 만화영화 "보물섬"에서 애꾸눈 선장과 그의 부하들이 함께 호탕하게 마시고, 춤을 추고, 노래 불렀던 술이 바로 럼주입니다.
일명 "해적의 술, 태양의 술"이라고도 하는 럼은 적도 부근의 열대지방인 서인도제도에서 풍부하게 생산되는 사탕수수에서 설탕의 결정을 분리해 낸 찌꺼기, 즉, 당밀을 가지고 만든 술입니다.
럼의 기원에 대해서는 두 가지 설이 있다. 하나는 16세기에 서인도제도 푸에르토리코에 건너간 스페인의 ‘포세이 레온’ 탐험대 대원 중 증류기술을 가진 자가 사탕수수로 증류주를 만든 것이 최초라는 설이고, 다른 하나는 17세기 초에 카리브해의 알바도스섬에 이주한 증류기술을 가진 영국인이 최초로 만들기 시작했다는 설입니다.
푸에르토리코는 세계에서 가장 많은 양의 럼을 생산해내고 있습니다. 대표적인 상표로느 바카르디, 플랜터스 펀치, 카르타 블랑카, 카르타오로 등이 있습니다.
럼은 골드와 실버로 나뉘는데 골드는 일년 정도 포도주를 담았던 오크통속에 럼을 저장,포도주 향은 물론 오크 특유의 냄새가 배어 스트레이트로 적합합니다.
실버 럼은 무색으로 칵테일에 주로 사용합니다. 럼을 이용한 대표적인 칵테일은 바카리와 데이큐리를 들을 수 있습니다.
럼은 세계적으로 80프루프(40도)가 가장 보편적이나 어떤 것은 75도(150프루프)나 되는 것도 있고 35도인 것도 있는 등 각양각색입니다.

  • 럼의 종류

    • 럼은 색깔에 따라 화이트럼, 골드럼, 다크럼으로 구분하나 색보다는 제조방법에 따라 다음과 같이 구분하는 것이 일반적입니다.

  • 세계유명 럼 - 바카르디(Bacardi : 미국) 럼

    • 바카르디는 가장 고전적으로 제조하는 단일상표로는 가장 많이 팔리는 럼주입니다.
    19세기말 돈 파쿤드 바카르디가 설립한 바카르디 사는 거친 맛을 내는 불순물을 상당부분 제거하여 부드럽고 무색투명한 라이트 계열의 럼을 생산하여 전세계로 보급하고 있습니다. 전반적으로 향이 약하고, 거친 맛을 지니고 있어 스트레이트로 마시기보다는 칵테일을 해서 많이 마십니다.
    바카르디151은 알코올도수 75.5%의 고도주로 강인한 것을 찾는 용기있는 남자를 위한 럼입니다.