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Home > 음주문화 탐방 > 세계의 음주문화  |
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 관광도시 파리에서는 마음만 먹으면 지구촌의 모든 음식과 술을 맛볼 수 있다고 해도 과언이 아닙니다. 젊은이들과 관광객들이 밤에 즐겨 찾는 명소로 카르티에 라탱에 있는, 속칭 '먹자골목'이 있는데, 여기는 저렴한 가격으로 각 국의 먹거리와 그 나라 술을 곁들일 수 있다는 게 이 골목 식당의 장점입니다. 따라서 집집마다 호객꾼들이 있으며, 이들은 보통 네다섯 나라의 간단한 인사말 정도는 유창하게 구사합니다. 이들의 근무 수칙 세가지는 다음과 같다. 하나, 자기 집에 들어오라고 두 번 이상 권하지 않는다. 둘, 절대로 손님을 따라가면서 붙잡지 않는다. 셋, 다른 사람들의 통행에 방해가 되지 말아야 한다. 세계 어느나라나 주류문화와 식문화는 밀접한 관계를 갖습니다. 프랑스에서 생산되는 포도주는 그 품질이 세계에서 으뜸으로 인정되어 세계적으로 비싼 값으로 팔려나가고 있으며 보르도, 부르고뉴 지방에서 생산되는 붉은 포도주는 품질이 좋기로 유명합니다.더욱이 포도주는 취하기 위해 마시는 것이 아니고 식사할 때 한두 잔 입맛을 돋우기 위해서 마십니다. 그리고 포도를 가지고 만드는 프랑스의 상파뉴(champagne)와 코냑(cognac)이 있습니다. 프랑스 국민은 예의 범절을 따지는데 엄격하고 식탁에서도 예의를 중요시하고 있습니다. 프랑스의 음주문화는 식문화와 함께 설명됩니다. 다양한 식문화와 함께 곁들인 프랑스의 음주문화는 삶의 커다란 즐거움 가운데 하나이며 그 즐거움을 위해선 돈과 시간을 아낌없이 쏟는 것도 프랑스인입니다. 이런 점에서 볼 때 프랑스인 처럼 호화로운 식탁문화가 없으며 예술의 경지에까지 이르는 음주문화를 가지고 있습니다. 프랑스에서는 포도를 이용한 백포도주, 적포도주, 샹파뉴, 코냑 등은 식사와 함께 음주하며, 식기류의 세련됨, 금속의 발달, 크리스탈 잔의 여롱함, 데카르트의 후손에 어울리는 토론문화 등이 식탁에서 포도주와 함께 하는 풍성한 프랑스 문화의 정신세계에 불꽃의 역할을 하고 있습니다. 적당한 음주는 관상동맥으로 인한 사망률을 낮추며 최근에는 'French Paradox'라는 용어가 등장하기도 하였습니다. SL Leger의 연구보고에서 55∼64세 성인남성을 대상으로 포도주 음량과 심장병 사망률과의 상관관계를 비교한 결과 프랑스 남부 및 지중해 주변 국가 사람들이 많은 양의 지방을 섭취하고도 미국 사람보다 심장병 사망률이 낮은 이유는 그들의 적포도주 음주 식습관과 밀접한 관계가 있다고 밝히고 있습니다. 세계보건기구(WHO)에서 실시한전세계심장병조사연구(MONICA project)보고서에서도 프랑스 사람들의 낮은 심장병 사망률을 확인하였고 이는 적당한 적포도주 음주 식습관 결과라고 하였습니다. |
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