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  임자수탕
닭 1/2마리(600g),물 10컵,파 1뿌리,마늘 2톨,생강 1톨,흰깨 1컵,소금 1큰술,흰 후춧가루 약간,다진 쇠고기 80g, 미나리 50g, 홍고추 또는 실고추 약간, 고기양념(소금 1작은술,다진파 2작은술, 다진 마늘 1작은술,참기름 1작은술,후춧가루 약간)
  1. 닭은 파,마늘,생강을 넣고 삶은 후 결대로 씻어 소금,후추로 간한다.
  2. 분마기에 볶은 흰깨를 넣고 물을 조금씩 부어서 곱게 갈아 체에 받혀 국물을 준비한다.
  3. 쇠고기는 다져 양념한 후 직경 1cm의 완자로 빚어 밀가루,달걀의 순서로 옷을 입혀서 지져낸다.
  4. 대접에 닭고기살 가른 것을 놓고 위에 미나리 무침과 쇠고기 완자를 올린다. 먹기 전에 차게 둔 깨국물을 붓는다.
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