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  콩나물 냉국
콩나물 300g, 븕은 고추 1개, 쇠고기 육수4컵, 소금
  1. 콩나물은 냄비에 물 없이 넣은 뒤 소금을 약간 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
  2. 콩나물이 익으면서 나온 국물에 육수를 섞어 소금간 한 뒤 냉장고에 차게 둔다.
  3. 삶은 콩나물에 다진마늘,깨소금,소금,참기름을 넣고 조물조물 주물러서 양념이 잘 배이도록 한다.
  4. 그릇에 양념한 콩나물을 넣고 차게 해둔 냉국 육수를 담아낸다. 붉은 고추를 송송 썰어 위에 얹어낸다.
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