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  양배추찜
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  1. 양배추 잎은 줄기를 칼로 깍아 내고 사방 8cm 크기로 잘라서 여러 장을 준비해 놓는다.
  2. 볼에 다진 쇠고기, 두부, 표고버섯을 섞어 간장, 깨소금, 파, 마늘, 후추로 갖은 양념하여 간이 골고루 배도록 한다.
  3. 양배추 잎 1장을 접시에 펴고 양념한 고기를 한 술 떠 놓고 그 위에 다듬은 실백 3~4개씩 얹어 보자기 싸듯이 미나리로 묶는다.
  4. 찜통에 보자기를 깔고 양배추쌈을 얹고 15분 정도를 썬다.
  5. 따뜻할 때 양념 초간장을 곁들여 놓는다.
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