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 짜사이 콩나물국 |
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짜사이 150g, 돼지고기 300g, 콩나물 50g, 당면
50g, 마늘 1작은술, 청장 1작은술, 맛술 1큰술, 후춧가루 약간, 중화고추마늘소스 약간
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- 짜사이를 10분정도 물에 불려 짠맛을 빼고 돼지고기는 가로,세로 3㎝로 자른다.분량의
마늘과 청장,맛술로 버무린다.
- 콩나물은 씻어 물기를 빼고 당면은 물에 불려 놓는다.
- 콩나물은 먼저 삶아 건져 놓는다.
- 콩나물 삶은 물에 돼지고기와 짜사이를 버무려 푹 끓인다. 위에 뜨는 기름기를 건져낸다.
- 그 다음 콩나물과 당면을 넣고 익을 때까지 끓인다.
- 얼큰한 고추마늘소스를 조금 넣고 후춧가루를 넣는다. 돼지고기, 짜사이, 당면은 고추간장에
찍어 먹고 국물은 시원하게 마신다. (고추 간장 대신 간장을 사용해도 된다)
- 짜사이는 북창동의 중국 재료상에 가면 쉽게 구입할 수 있다. 우리 나라의 무처럼 생겼는데
통조림에 들어 있다.
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